karamel Üretimi

Karamel üretim. (CG)

Pazartesi, Aralık 12 2016 16: 04
Özellik Karamel- karamel şekerleme 1,5-3% nem ile karamel kütlesi glikoz şurubu veya invert şurubu ile şeker çözeltisi kaynatılarak hazırlanır.

soğutma ve karamel oluşumu

Cuma Nisan 22 2016 05: 18
karamel Şek oluşturulması. 73. Karamelerezhuschaya zincir makinesi: 1 - Ön, 2 - dişli, 3 - Ön, 4 - kılavuz makaralar, 5- şekillendirme devresi, 6- kılavuz kol, 7-vida yakınsama devreleri ayarlamak için, 8 - Polozkov, 9- tepsi, 10 itmek - bir ayrılık karamel yedekte oluşturan gerici amacı ...
kalıplama için bir karamel kütlesini kesme ve hazırlamak süreci aşağıdaki işlemlerden oluşur: şeker kütlesi soğutma ve aynı zamanda onun asitlenme ve aromatizasyonun kadar dokunaklı; karamel ve parlak ipeksi kılıf ile opak için karamel streç şeffaf çeşitleri için prominka; karamel kitle oluşumları pişirme; dolgu hazırlanması.

Basit dolguların hazırlanması

Perşembe, Nisan 21 2016 13: 23
Sovyetler Birliği'nde üretilen kullanılan hammadde ve işleme yöntemlerinin türüne göre farklılık dolgular çok farklı bir ürün çeşitliliği ile karamel hazırlanıyor.

karamel klasik üretim.

Perşembe, Nisan 21 2016 08: 55
Karamel esas karamel kütlesi oluşan bir şekerleme - bir artık nem 1-3% amorf bir katı madde elde kaynatma şeker melası çözeltisi.

şeker dolguların hazırlanması

Perşembe, Kasım 12 2015 19: 05
değil sadece form, boyut ve tat özellikleri karamel kabuk birbirinden farklı dolgu ile karamel, ama aynı zamanda dolgular çeşitli fabrikalarımızda üretilen özellikleri tat.
Vakum ünitesinden boşaltma hızlı 115-125 ° ° 80-90 sıcaklığından soğutulacak olan hemen sonra karamel kütlesi. Bu durumda, var karamel kütlesi viskozitesinde bir artış ve daha fazla işleme ve kalıplama maruz sağlayan plastik özellikleri olur.

Kalıplama ve şeker soğutma

Perşembe, Kasım 12 2015 12: 59
kalıplandığında, karamelli ve çeşitli boyutlarda ve şekillerde (lolipop) doldurmadan elde yaklaşık 70 ° karamel kütlesinin bir sıcaklığa kadar soğutuldu.

Sarma, paketleme ve karamel bitirme

Perşembe, Kasım 12 2015 11: 10
(TİCARİ karamel hemen kalıplamadan sonra ve (hava geçirmez bir kaba doldurulur veya çevredeki havanın etki her şeker yüzeyi korur. Teneke ya da 35 ağırlığında şeker ambalaj kapalı bir kap olarak kullanılmak zorundadır 40-100 sıcaklığı ° soğutulduktan kaydetmek için 500 g kartonları. Yurt dışında, birlikte ...

En Popüler

Takvim

" Haziran 2017 »
Pazartesi W Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Güneş
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Önerilen malzemeler