Burada, sert sakızdan yumuşak jöleli tatlılara kadar çeşitli ürünler içeren geniş bir şekerleme ürünü grubunu düşünüyoruz ve bu gruptaki her ürünün özellikleri esas olarak jelleştirici madde ve nem içeriği ile belirlenir.
Yazar: Vladimir Zanizdra