Teknolojik ekipman: fırın ve makarna.

Prova fırınları

Cuma, Aralık 21 2018 09: 40
Provalar ve fırınlar, ortak bir konveyör tarafından birleştirilmiş bir prova ve fırından oluşan bir yapıdır. Üniteler çavdar ve buğday unundan kalay ekmeği üretmek ve prova bölümünde - fırınlamada üretim işlemlerinin tam bir mekanizasyonunu sağlamak üzere tasarlanmıştır. Isı probu fırın ünitesi PNNUMX-ХРМ (Şek. 6), 3.31 prova konveyör kabinini ve 7 prova konveyör kabinini ve ...

Özel çeşit ekmek üretimi için donatım.

Perşembe, Aralık 20 2018 12: 26
Özel ürünler arasında çörek ve peksimet, zencefilli çörek, çörek, çörek vb. Bulunur. Bu ürünlerin üretiminin karmaşıklığı kural olarak 3 ... 5 katıdır. Bunun nedeni, daha karmaşık bir teknolojik üretim şeması ve yetersiz düzeyde bir makineleşme. Kompozisyondaki ana fark ...

Peksimet üretimi için donatım.

Perşembe, Aralık 20 2018 11: 41
Pastacılık ve basit kraker üretiminin mekanizasyonu için, krakerlerin kalıplanması ve kesilmesi için özel makineler kullanılmaktadır. Şek. 3.40. Hamur parçalarının hamur kalıplarının kalıplanması için makine Diğer üretim işlemlerinin makineleşmesi için ekmek ürünleri üretimi için kullanılan ekipmanlar kullanılır: rusk plakalarının son işlemesi ve pişirildikten sonra ...
Ekmek krakeri üretimi için makineler. Ekmek krakerleri, yeni bir çeşit kahvaltılık gevrek, hazır bir ürün. Bunlar tuz, şeker, bitkisel yağ ve gıda aromaları ekleyerek rus kırıntılarından (paniro- Fig. 3.44. Unlu ekmek krakeri üretimi için Extruder) yapılır. Şek. 3.44 üretimi için bir kalıplama makinesi (ekstrüder) tasvir ...

Ekipman fırınları ve seferleri.

Pazartesi, Aralık 17 2018 16: 12
Ekmek, düşük uygulama dönemi ile en büyük tek parçalı gıda malları olmak sıkı sıhhi koşullar gerektiren kötü özellikle pişirme sonrası ilk saatlerinde, mekanik strese karşı dayanıklıdır. Bu düşünceyle, nakliye ve depo operasyonlarına önemli bir rol verilmelidir. Ancak, önemli ölçüde bitmiş ürün ile arkasında mekanizasyon ana üretim mekanizasyonu taşıma ve depolama işlemlerinin seviyesi ile karşılaştırıldığında, ...

Ekmek döşemek için donatım.

Pazartesi, Aralık 17 2018 13: 57
Sıralama tablosundan ekmek ürünleri tepsi veya bezlotkovye kaplarına gönderilir. Tepsi kapları için, kafesli (çavdar, çavdar-buğday, teneke ve dip çeşitleri için) veya katı (uzun somunlar, çörekler, fırınlama için) alt üç veya dört flanşlı tepsiler kullanılmaktadır. Şu anda oldukça hafif ve iyi dezenfekte olan plastik tepsiler kullanılmaktadır…

Cihaz ve makarna presleri çalışması.

Pazartesi, Aralık 17 2018 11: 39
Farklı dozaj yapısı basın, yoğurma makinesinde kamera sayısı ve konumu, sıkıştırma vida sayısı, presleme kafaları tasarımı, bir matris ve vakumlama nokta. Ana dağıtıcı türleri: un - vida, kayış ve rotor; sular - rotor, piston ve rotor-kepçe. Hamur yoğurucuları, yoğurma ve vakumlama sürelerine bağlı olarak ...

LPS-500 ve LPS-1000 vidalı makarna presleri

Cumartesi Aralık 15 2018 08: 44
LPSH-500 tuşuna basın. LPS-500 vidalı makarnanın ana düğümleri, bir dozajlama cihazı, bir tahrikli üç odalı bir yoğurma makinesi, bir tahrikli bir presleme yuvası, bir kalıp değiştirme mekanizması ve bir üfleyici ile bir yuvarlak matris için bir bastırma kafasıdır. Yukarıdaki düğümlerin tümü, dört destek üzerine monte edilmiş metal bir çerçeve üzerine monte edilmiştir. Şek. 4.3 bu basının bir diyagramıdır.
örneğin pirinç LS59-1 (GOST 15527 - 70) gibi güçlü korozyona dayanıklı malzemeden yapılmış matrisler, bir katı-BrAZh9 fosfor bronz, paslanmaz çelik 4l 1H18N9T (GOST 5949 - 75). Paslanmaz çelik yokluğunda, 2XXNNUMX ve 13X3 (GOST 13 - 5949) kalitelerinin daha az eksik krom çeliği ile değiştirilir. Matris çeşitleri. Yuvarlak matrisler (şekil 75) ...
Burgu makarnası preslerinin bakımı aşağıdaki operasyonel önlemleri içerir: çalışma için presin hazırlanması, çalıştırma ve çalıştırma moduna geçiş, işletme kuralları ve güvenli çalışma modu. Baskı işini hazırlamak için aşağıdakiler gereklidir: tüm sürtünme parçalarında yağlayıcı varlığını kontrol etmek; Ana tahrikin, dağıtıcının dişlilerini ve… gereken seviyeye dökün

Makarna Kesim ve Döşeme Ekipmanları

Cuma, Aralık 14 2018 10: 09
Kalıplamadan sonra makarna kesmeye geliyor. Sürecin bu bölümü kesme ve mizanpaj işlemlerini içermektedir. Ham ürünlerin kesilme ve serilme şekli, şekillerinin, kalitesinin ve kurutma sürecinin süresine bağlıdır. Standartlara uygun dilimlenmiş makarnalar aynı uzunlukta olmalı, düz bir şekle sahip olmalıdır.
Bu tip tesisler, ham ürünleri kesmek için çift kendiliğinden kesme ve kuru ürünlerin toplanması ve kesilmesi için bir makine içerir. Çift kendi kendine performans, aynı anda birkaç işlevi yerine getirmenizi sağlar: iki baston için aynı anda presin boru şeklindeki kalıplarından preslenmiş makarna şeritlerini asmak; telleri ana akıştan kesmek ve uçlarını kesmek; bastonları ...

Makarna kurutma için donatım.

Salı Aralık 11 2018 16: 31
Kurutulmuş dilimlenmiş makarnanın kurutulması, ürün kalitesi kadar önemli bir göstergenin yer aldığı makarna üretiminde son aşamadır. Isı kaynağı konvektif yöntemini kullanan özel kurutucularda gerçekleştirilir. Bu yöntem, kurutulmuş ürünün, genellikle bir kurutma ünitesi olarak kullanılan bir kurutma maddesi ile doğrudan temasından oluşur.

Son kurutma makarnası için kurutucu.

Salı Aralık 11 2018 15: 23
Son kurutma için kurutucu beş katmanlı bir odadır ve bir tahrik, bastunları hareket ettirmek için bir mekanizma, ısıtma sistemleri ve bir kurutma maddesinin havalandırmasından oluşur. Çerçevenin, tahrikin ve derilerin tasarımı, sürücünün aynı büyüklükte bir elektrik motorundan gerçekleştirildiği ve aynı solucanın olduğu tek farkla ön kurutma için kurutucunun aynı isimdeki montaj birimlerine benzer.

Makarna Stabilizatörleri

Salı Aralık 11 2018 12: 28
Depolama stabilizatörleri, kurutulduktan sonra, bir veya iki vardiyada biriktikleri ve ambalajları için gerekli sıcaklığa sabitlendikleri, makarnaların içine girdiği farklı kapasiteye sahip tesislerdir. Ürünün birikmesi, ambalajlama ekipmanının rasyonel olarak kullanılmasını ve 1 ... 2 vardiyalarında ürünlerin ambalajlanmasını mümkün kılar. Bu yüklemeler, yerleştirme yöntemiyle bölünür ...
Ekmek, makarna ve şekillendirme için ambalaj donatımı. ekmek, erişte ve şekerleme ürünlerinin Paketleme, ambalajlama ve paketleme sıhhi ve hijyen ürünleri için nem, yabancı kokulara, mekanik hasar, etkisi onları korumak amacıyla üretilen ve uzun süreli depolama, hem de ürünlere çekici bir görünüm vermek. Ürünler doludur ve ...

Üretim hatları Fırın Ürünleri

Cumartesi Haziran 10 2017 04: 19
Kapsamlı mekanizasyon ve bireysel makineleri ve üretim birimlerinin otomasyon sürecinde birimleri ve üretim hatları birleştirilir. belirli bir süreç ve birbirine taşıma cihazları uygun olarak düzenlenmiş özel işleme makineleri toplanması, bir üretim hattı olarak adlandırılan. üretim hatlarının organizasyonunda Mekanizasyon ve üretim süreçlerinin otomasyonu kısmi olabilir ya da ...

Üretim hatları makarna üretim

Cuma Haziran 09 2017 15: 51
Çizgiler işlem amacıyla karmaşık ekipman birleşik ve birbirlerine araçlara bağlıdır. sanayinde ve makarna üretimi, uzun ve kısa makarna üretimi için hat üzerinde hedefine göre ayrılır otomatik üretim hatları, esas olarak gerçekleştirilir. Uzun makarna üretimi için LMG hattı. ...

Akış hatları şekerleme

Cuma Haziran 09 2017 09: 41
şekerlemeler üzerinde şekerleme ürünleri tüm işlemler senkronize akışta gerçekleştirilir otomatik üretim hatları üzerinde üretilir. Üretim Şema meyve dolgu ile şeker tamamladı. Proses karamel pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur: şurup hazırlanması; Bir karamel kütlesinin hazırlanması; Soğutma ve karamel kütlesinin işlenmesi; karamel dolgular pişirme; karamel oluşturulması; karamel soğutma ...
Üretim Şeması elma marmelat kalıplı. çizgi (Şek. 7.18) reçeteli ve pişirme istasyonu marmeladootlivochnaya makinesi ve kurutma makinesi içerir. Püre daha önce gerekli homojen püresi elde etmek için harmanlanmış püre üretilmesi için hizmet 1,5 karıştırıcılar pompalanır 1 mm'lik bir gözenek çapına sahip bir elekten temizleme makinesinde sürülür ...

Bu sitede ara

En Popüler

Önerilen malzemeler

<Ins>