koyu ve süt gibi, yukarıda tarif edilen tekniklere uygun olarak hazırlandı, ancak, farklı üretim süreçleri ve şimdi birkaç yıl öncesine göre çok daha düşük olan yağ içinde lesitin içeren olasılığı, çikolata kalıplama için uygundur.

Otomatik cam sistemi

Pazartesi, Ocak 02 2017 06: 34
Modern makinelerde kaplama kompozisyonları sabit seviye makine akan çikolata tavlama sayısına bakılmaksızın korunur. Bir örnek modeli «62» doları / h kg ızgara kadar 120 için 354,2 62 cm genişlikleri ve kg / h (Model «708,41540») ve 130 kapasiteli yükleme Sollich Temperstatic TSN olduğunu. Dahili tavlama çikolata geçiş düzeni (aşağıda tarif edilmiştir ...
Gofretler - ince gözenekli levhalar vardır hamur işleri, dolgu olmadan doldurma veya sandviç. aşağıdaki gibi teknoloji gofret hazırlık sürecidir. Tüm hammaddeler elenmiş ve filtre edildi ve daha sonra hamur hazırlanır, burada çalkalama makinasına sırayla yüklenir. Bitmiş hamur waffle demir ve fırında gofretli dökülür. gözleme pişirme sonra ...

Baba. (SK)

Perşembe, Aralık 15 2016 15: 32
Baba - yağ, yumurta, şeker, kuş üzümü veya kuru üzüm içeriği yüksek olan tatlı ürünler. Hamurdan, koni şeklinde ve en sık delikten merkezinde bulunmaktadır.

Karamel üretim. (CG)

Pazartesi, Aralık 12 2016 16: 04
Özellik Karamel- karamel şekerleme 1,5-3% nem ile karamel kütlesi glikoz şurubu veya invert şurubu ile şeker çözeltisi kaynatılarak hazırlanır.

Karamel dolgular. Paketleme ve ambalaj. (SK)

Pazartesi, Aralık 12 2016 12: 50
Dolgular depolama sırasında kendi zevklerine onurunu korumak gerekir.

Şeker üretimi. (Pasta Kılavuzu)

Pazar Aralık 11 2016 15: 49
form ve dekorasyon çeşitli ve farklı kitlelerin yapılan şeker bazlı denilen özellik makaleleri tatlılar.

şeker oluşturulması. (CG)

Pazar Aralık 11 2016 12: 58
çeşitli şekillerde üretilen şeker kütlesi kalıp çikolata özelliklerine bağlı.

çikolata üretimi. (CG)

Pazar Aralık 11 2016 10: 31
Çikolata. Karakteristik çikolata Çikolata kakao çekirdekleri, şeker işleme ve aromatik ve tatlandırıcı maddelerin çeşitli ekleyerek, ya da ilavesi olmadan bir ürünüdür. kompozisyon ve çikolata tedavi kalitesine bağlı olarak, ana yarı mamul ürünler için kakao çekirdeklerini işlemek için teknolojik şeması katkı maddesi olmadan çikolata doldurma olmadan Çikolata ayrılır; a) tatlı; b) ...
Çikolata dolgular, genellikle dolgular ile baget ek olarak 50 tartı somun şeklinde makinede üretilen figürü, bir makinede çeşitli şekillerde şeklinde anlamaya ve dolgular yanı sıra çeşitli çikolata ile içi boş.

Makarna marmelat üretimi. (CG)

Pazar Aralık 11 2016 07: 42
İmalat pastiller pastiller şeker ve agar-şeker-şeker pekmezi ya da pektin şeker-şeker pekmezi şurubu ya da onsuz ilavesi ile yumurta akı ile meyve ve meyve püresi aşağı vurma üretti. macun GOST 6441-52 gereksinimlerini karşılamak gerekir. Türleri ve macun çeşitleri imalatı, döküm ve birleştirme (Tablo. 79) yöntemine bağlıdır. 79 Tablosu. Türleri ve macun çeşitleri macunları çeşitleri görüntüle ...

meyve ve meyve marmelat üretimi. (CG)

Cuma, Aralık 09 2016 19: 30
Meyve ve meyve marmeladı - şeker ve melas ile elma püresi kaynar yapılmış ürünler. Çeşidi ve karışım, çeşitli yarı tamamlanmış ürünü, meyve, asit, tatlandırıcı, renklendirici ve fosforik ve laktik asitlerin sodyum tuzları ilave edildi şeker meyve marmelat derecesine bağlı olarak değişir. Marmelat tür ve çeşitleri formülasyonu ve döküm üretim yöntemine farklıdır. ...

Doğu tatlılar 1. (CG)

Cuma, Aralık 09 2016 16: 24
Doğu tatlılar - şekerleme ürünleri büyük bir grup, Ortadoğu ülkelerinde en yaygın ve yaklaşık 170 çeşitleri istihdam; Bu grup meyve damla ve Karamel, yumuşak şeker ve un ürünleri içerir.

Doğu tatlılar 2. (CG)

Cuma, Aralık 09 2016 10: 30
Makovnik (bal olmadan) Makovnik - haşhaş tohumu, güçlü şeker şeker pekmezi şurubu demlendi ve Teknolojik düzeni şekillendiren düz kareler veya elmas şeklinde kalıplı. işlem bal haşhaş ve somun ile aynı şekilde gerçekleştirilir, tek fark şurubu daha yüksek bir nem içeriğine sahip olmasıdır. Form ve paketlenmiş ...

Doğu tatlılar 3. (CG)

Çarşamba, Aralık 07 2016 11: 18
Pişirme ürünleri Kyat Karabakh Kyat Karabakh, 190 - 200 mm çapında parlak bir yüzeye sahip yuvarlak kekler şeklinde un, tereyağı ve şeker karışımıyla zenginleştirilmiş zengin maya hamurundan elde edilen ürünlerdir. Teknolojik üretim şeması. Hamur için hamur fermantasyon süreci 2,5 - 3 saat ve 1 - 1,5 saatleri sürer. Sıcaklık testi 29 - 30 °. Dolum hazırlandı ...

Doğu tatlılar 4. (CG)

Salı Aralık 06 2016 13: 52
Kurabye papatyalar, sopa, kabuklar şeklinde Persian-kurabiye kurabiye kurabye. Teknolojik düzeni. Üretim işlemi, şeker kristallerinin yok olana kadar toz haline getirilmiş şeker ya da toz şeker petrol sürtünme oluşur. gluten küçük bir miktar ile son giriş proteinleri ve un. Oturtma cihazın Formu fırın tepsisine, ucu çentikli olması. Ürünler ...

pelet üretimi. (CG)

Salı Aralık 06 2016 10: 00
Özellikleri Bean jöle fasulye şeker küçük boyutlu, parlak pürüzsüz bir yüzeye sahip yuvarlak şekildir.

helva üretimi. (CG)

Pazartesi, Aralık 05 2016 12: 31
Özellik helva helva krem ​​rengi bir kavrulmuş rendelenmiş fıstık, susam ya da ayçiçeği tohumu ağırlıkla bir köpük madde ile çırpılmış karamel kütlesi, yoğurma yapılır homojen, lifli bir kütledir.

Hamur işleri. (CG)

Pazar Aralık 04 2016 10: 48
kurabiye, bisküvi, kuru (kraker) ve tereyağı bisküvi, zencefilli, waffle, hamur işleri, kekler, çörekler ve bir kadın: Hamur işleri formülasyonu ve üretim sürecine bağlı olarak, yüksek kalorili gıdalar, çeşitli bir grubu aşağıdaki tipe ayrılır vardır.
Yağlı yumurtalı bisküviler Yağlı yumurtalı bisküviler - dış trim veya dolgu tabakası ile çeşitli şekillerde küçük boyutlarda konfeksiyon. shortbread ve biskvitnosbivnoe belkovosbivnoe, badem egzersizi: Tereyağı kek dört gruba ayrıldı. Çıkarılabilir ve ayrı oturtma: Shortbread, sırayla, iki alt gruba ayrılır. aşağıdaki gibi çıkarılabilir shortcakes Teknolojik şeması: sonra ...

Bu sitede ara

En Popüler

Önerilen malzemeler

<Ins>