karamel Üretimi

Karamel üretim. (CG)

Pazartesi, Aralık 12 2016 16: 04
Özellik Karamel- karamel şekerleme 1,5-3% nem ile karamel kütlesi glikoz şurubu veya invert şurubu ile şeker çözeltisi kaynatılarak hazırlanır.

Karamel dolgular. Paketleme ve ambalaj. (SK)

Pazartesi, Aralık 12 2016 12: 50
Dolgular depolama sırasında kendi zevklerine onurunu korumak gerekir.

soğutma ve karamel oluşumu

Cuma Nisan 22 2016 05: 18
karamel Şek oluşturulması. 73. Karamelerezhuschaya zincir makinesi: 1 - Ön, 2 - dişli, 3 - Ön, 4 - kılavuz makaralar, 5- şekillendirme devresi, 6- kılavuz kol, 7-vida yakınsama devreleri ayarlamak için, 8 - Polozkov, 9- tepsi, 10 itmek - bir ayrılık karamel yedekte oluşturan gerici amacı ...
kalıplama için bir karamel kütlesini kesme ve hazırlamak süreci aşağıdaki işlemlerden oluşur: şeker kütlesi soğutma ve aynı zamanda onun asitlenme ve aromatizasyonun kadar dokunaklı; karamel ve parlak ipeksi kılıf ile opak için karamel streç şeffaf çeşitleri için prominka; karamel kitle oluşumları pişirme; dolgu hazırlanması.

Basit dolguların hazırlanması

Perşembe, Nisan 21 2016 13: 23
Sovyetler Birliği'nde üretilen kullanılan hammadde ve işleme yöntemlerinin türüne göre farklılık dolgular çok farklı bir ürün çeşitliliği ile karamel hazırlanıyor.

karamel klasik üretim.

Perşembe, Nisan 21 2016 08: 55
Karamel esas karamel kütlesi oluşan bir şekerleme - bir artık nem 1-3% amorf bir katı madde elde kaynatma şeker melası çözeltisi.

şeker dolguların hazırlanması

Perşembe, Kasım 12 2015 19: 05
değil sadece form, boyut ve tat özellikleri karamel kabuk birbirinden farklı dolgu ile karamel, ama aynı zamanda dolgular çeşitli fabrikalarımızda üretilen özellikleri tat.
Vakum ünitesinden boşaltma hızlı 115-125 ° ° 80-90 sıcaklığından soğutulacak olan hemen sonra karamel kütlesi. Bu durumda, var karamel kütlesi viskozitesinde bir artış ve daha fazla işleme ve kalıplama maruz sağlayan plastik özellikleri olur.

Kalıplama ve şeker soğutma

Perşembe, Kasım 12 2015 12: 59
kalıplandığında, karamelli ve çeşitli boyutlarda ve şekillerde (lolipop) doldurmadan elde yaklaşık 70 ° karamel kütlesinin bir sıcaklığa kadar soğutuldu.

Sarma, paketleme ve karamel bitirme

Perşembe, Kasım 12 2015 11: 10
(TİCARİ karamel hemen kalıplamadan sonra ve (hava geçirmez bir kaba doldurulur veya çevredeki havanın etki her şeker yüzeyi korur. Teneke ya da 35 ağırlığında şeker ambalaj kapalı bir kap olarak kullanılmak zorundadır 40-100 sıcaklığı ° soğutulduktan kaydetmek için 500 g kartonları. Yurt dışında, birlikte ...

Karamel üretiminde kayıplar ve atık

Perşembe, Kasım 12 2015 10: 20
sert şeker üretiminde katı kaybı vardır: hammadde ve yarı ürünlerin depolanması sırasında 1) kaybı (kapta sıvı ham maddeleri ve ara maddeler arasında mayalı meyveli başlık emme ahşap ambalaj, kalıntılar (püskürtülmüş ve diğer mekanik kayıpları edilir);
Avdeeva AV, Sokolovsky'nin AL, şekerleme endüstrisi, MTIPPa Proceedings, vol metallerin Tsyganova P.A. çalışma korozyon direnci. 10, Pishchepromizdat, 1957. invert karamel kütlesini pişirme bir VM bir JH, Cı-o ve p l i d, e ile h ve e, içinde, eser Toplanan ...

Başlarken invert şurubu ve karamel kütlesi

Çarşamba, Kasım 11 2015 18: 47
reaksiyon, katalizör olarak bir asit varlığında şekerlemeler ters şeker çözeltilerinin hazırlanması için bir karamel, kısmi ya da tam zamenі melas üretimi için kullanılan şeker, invert.

karamel Teknolojik şeması

Çarşamba, Kasım 11 2015 16: 14
Çünkü değerli besin özellikleri, iyi tat ve lezzet ve çekici görünüm Karamel halk arasında büyük rağbet görmektedir. Ülkemizde üretilen şekerleme 35-40% oluşturan nedeniyle yüksek üretim hacmine karamel Bu değerli özellikler.

karamel Özellikleri

Perşembe, Ekim 15 2015 07: 00
KaramelLedentsovaya sert karamel ve şeker (lezzet eklenmesiyle gerekirse) bazen şeker, glikoz şurubu, invert şeker, güçlü bir çözelti olarak tanımlanabilir. Üretim camsı kütle sırasında oluşan 2% nem daha şeker çözeltisi daha az olan.

karamel 1

Perşembe, Aralık 30 2010 16: 06
erime noktasına yakın ısıtılır zaman Karamel 1 karamel yoğun kahverengi şeker kütlesinin şeklinde oluşturulur. Oldukça acı tadı ve koyu kahverengi bir renge sahiptir. karamel kurabiye ya da hamur işleri için dolgular ile bağlantılı olarak söz edildiğinde, şekerleme kütlesi veya tereyağı ve kahverengi şeker ısıtılmasıyla elde edilen bir ürün kastedilmektedir. Özellikler ...

Bu sitede ara

En Popüler

Önerilen malzemeler

<Ins>