Doğu tatlıları - Yakın ve Orta Doğu ülkelerinde en yaygın olan ve yaklaşık 170 çeşidi bulunan büyük bir şekerleme ürünleri grubu; bu grup karamel ve monpensier, yumuşak şekerlemeler ve un ürünlerini içerir.
Konu: oryantal tatlılar İmalat
Haşhaş tohumu (balsız) Haşhaş tohumu - güçlü şeker şurubu ile demlenmiş ve yassı kareler veya eşkenar dörtgen şeklinde kalıplanmış haşhaş tohumları Teknolojik üretim şeması. İşlem bal üzerine fındıklı haşhaş tohumu ile aynı şekilde yapılır, tek fark şurubun daha yüksek nem içeriğine sahip olmasıdır. Aynı şekilde şekillendirilmiş ve paketlenmiştir. [...] 'de hammadde tüketimi
Pastacılık ürünleri Kyat Karabağ Kyata Karabağ - 190-200 mm çapında parlak yüzeyli yuvarlak kekler şeklinde un, tereyağı ve şeker karışımı ile doldurulmuş mayalı hamurdan yapılan ürünler. Teknolojik üretim şeması. Hamur için mayalama işlemi 2,5-3 saat, hamur 1-1,5 saat sürer. Hamur sıcaklığı 29-30 ° 'dir. Dolgu ghee, pudra şekeri, [...]
Farsça kurabie Farsça kurabie - papatyalar, çubuklar, kabukları şeklinde kurabiyeler. Teknolojik üretim şeması. Üretim süreci, tereyağının şeker kristalleri yok olana kadar pudra şekeri veya toz şeker ile öğütülmesinden oluşur. En son eklenenler düşük glüten içeriğine sahip proteinler ve undur. Tırtıklı uçlu bir kalıptan fırın tepsisine şekillendirilmiştir. Ortada papatya şeklindeki ürünler [...]
Kuru kayısı ile Türk lokumu Ürün dikdörtgen şekilli yumuşak vuruş şekerler türüdür. Kuru kayısı ilavesi ile patates jöle nişastası üzerine yapılan yumurta akı üzerine serilmiş bir jöle-meyve kütlesinden oluşur. Yüzeye pudra şekeri serpilir.
Sütunlar
Tarçınlı lokum
Tarçınlı lokum
Sütunlar
Shaker-bora Bakü
Bakü Çalkalayıcı-bora Ürün, ceviz, şeker ve kakule karışımı ile doldurulmuş bir pasta pastasıdır. Desenli yüzey.
Sütunlar
Lokum "Zemfira"
Lokum "Zemfira" Ürün yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir. Yüzey pürüzsüz, pudra şekeri serpilir. Her ürün iki yapıştırılmış yarıdan oluşur.
Daima - yağ (helva Samarkand) Bir şeker kütlesinden elde edilen bir ürün, kaju fıstığı dolgusu ile ayrı katmanlar halinde kesilen proteinleri parçaladı. Dikdörtgen çubuk şeklindedir.
Sütunlar
Nushik
Nushik Buğday unu ilavesiyle badem çekirdekleri ve şekerden yapılmış yuvarlak bir ürün. İki parça reçel ile bağlanır ve pudra şekeri serpilir.