Yiyecek ve şekerleme üretimi hakkında bilgi portalı
Çıktı: yaklaşık 50 adet 200 gr artı 2 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 130 gr pudra şekeri, 120 gr kıyılmış fındık, 240 gr un Dekorasyon: fındık, ikiye bölünmüş. Fırını 170 ° C'ye önceden ısıtın Fırın tepsisine 2 çay kaşığı tereyağı sürün. Kalan tüm malzemeleri birleştirin. Karışımı bir fırın tepsisine kıvırarak yerleştirin. Süslemek [...]
Çikolata Kütlelerinin Viskozitesini Azaltma Yöntemleri Yarı bitmiş çikolata ürünlerinin viskozitesi birkaç yolla azaltılabilir Kalınlığın azaltılması için iki yöntem yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır. İlk yöntem, kakao liköründeki ve çikolata kütlesindeki nem içeriğini azaltmaktır. İkinci yol, çikolata kütlesindeki kakao yağı miktarını arttırmaktır .. Çikolata kütlesinin viskozitesini düşürmenin üçüncü yolu lesitin veya [...]