R. Earley, Harper Adams Üniversitesi Koleji Yeni doğmuş memeliler için temel bir besin olan süt, vücudun doku ve kemiklerinin gelişimini, gelişimini ve büyümesini etkileyen önemli bir yağ, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Konu: Süt ve süt ürünlerinin Mikrobiyoloji
Hücrede meydana gelen kompleks metabolik süreçler, mikroorganizmaların büyümesi ve çoğalması gibi fenomenlerle yansıtılır: "Büyüme" terimi, hücresel materyalin sentezi sonucunda mikroorganizmaların hücre kütlesindeki artış anlamına gelir. Mikroorganizmaların büyüme hızı, kütlelerinin bireysel zaman aralıklarında birim hacim başına kişi sayısına bölünmesiyle belirlenebilir. Tek bir hücrenin büyümesi üremeyle sonuçlanır. Mikropların üremesi altında yetenekleri anlamına gelir [...]
MİKROORGANİZMALARDA METABOLİZMİN ÖZELLİKLERİ Metabolizma altında (Yunancadan. Metabole - değişim, dönüşüm), mikrobiyal hücrede meydana gelen, enerji üretmeyi ve organik maddelerin sentezi için daha fazla kullanımını amaçlayan metabolizma altında. "Metabolizma" terimi birbiriyle ilişkili ancak karşıt süreçleri birleştirir - anabolizm ve katabolizma. Onlar tüm canlıların doğasında vardır ve ana [...]
MİKROORGANİZMALARIN SİSTEMATİĞİ. YAŞAYAN DOĞADAKİ BAKTERİ YERLERİ Bakterilerin ve mavi-yeşil alglerin (siyanobakteriler) hücrelerin yapısında benzer olması ve bitkiler ve mavi-yeşil alglerin fotosentez yapabilme kabiliyetine sahip olması nedeniyle, bu üç canlı organizma grubu geleneksel olarak botanik nesnelerine atıfta bulunuldu ve bu nedenle iddia edildi bakterilerin genellikle tek hücreli bitkiler olduğu. Hücrelerde [...]
SÜT İŞLEME ÜRÜNLERİNİN ÜRETİMİ VE (VEYA) SATIŞINDA ÜRETİM VE ÖZEL TEKNOLOJİK SÜREÇLER İÇİN GEREKLİLİKLER Süt işleme ürünlerinin üretimi için genel şartlar 1. Süt işleme ürünlerinin üretimine ilişkin şartlar, işlenmiş ürünlerin üretimi ve (veya) satışı ile uğraşan tüzel kişiler ve kişiler için geçerlidir. Rusya Federasyonu topraklarında süt. 2. Teknolojik üretim süreçleri [...]
ÇİĞ SÜT İÇİN GEREKLİLİKLER, İŞLENEN ÜRÜNLER Çiğ süt ve çiğ kremanın güvenliği için şartlar 1. Çiftlik hayvanlarından süt elde etme, çiğ süt ve çiğ krema, endüstriyel olmayan süt ürünlerinin nakliyesi, satışı ve bertarafı için koşullar, Rusya Federasyonu veterinerlik tıbbı mevzuatının gerekliliklerine uygun olmalıdır. 2. Çiğ süt, [...] tarihinde sağlıklı çiftlik hayvanlarından elde edilmelidir.
Başa egemen sıhhi [...]