Yarı mamul

ayrıca (macunlar, marshmallow ve meyve jölesi bazı tiplerinin imalatında da) pişirme işlemine maruz değilse ve elma püresi, elma ya da sülfitlenmiş Meyve püresi, pişirme yöntemi, sülfürlü asit ön desulfitiruyut tamamen çıkarılmasını sağlamaz ya da tasarlanır.

Gözleme hamuru (yarı mamul)

Perşembe, Aralık 01 2016 14: 36
Gözleme hamuru krep ancak enjekte edilen formülasyon dağılmakta daha büyük porozite ve daha yoğun bir hamur çırpıcı test etmek için benzer şekilde hazırlanmaktadır. kırılgan şamar köpük esnasında oluşan olarak nasıl hamur tutmak için uzun, mümkün değildir. hamur pişirme öncesinde düşük bir sıcaklıkta muhafaza edilir. küçük gruplar halinde hamuru hazırlayın. Şeker waffle için belirli formülasyonlar Uygulama, ...

Çikolata hazırlanması (yarı)

Perşembe, Mart 17 2016 07: 17
Ruj ve krem. Fondan kreması ve ağırlık kolayca hamurumsu olan ağzınıza şeker kütlesinin eritebilir. Genellikle hafif asit melas ve diğer ters çevirme araçları eklenir şeker güçlü demlendi ve soğutulmuş çözelti oluşur. özel bir işleme kitle sayesinde şeker kristalleri yok hangi yapıyı satın aldı ...

yarı bitmiş ürünler bitirme

Pazartesi Kasım 09 2015 12: 56
sadece kek ve börekler için bu tür, karakteristik koku ürünleri, bazı tat veren, kek ve hamur işleri sanatsal dekorasyon amaçlı yarı bitmiş ürünler tamamlanması. yüzey bitirme ve kek için kullanılan ana yarı mamul ürünlerden biri, bir kremdir.

Ana yarı Baked hazırlanması

Pazartesi Kasım 09 2015 11: 24
Fırında kek karışımı grubu ve kek belirler ve bunların sınıflamanın temeli ve ana yarı mamul ürünlerden biridir. sünger, kum, puf, badem fındık, muhallebi ve gofret: Fırında yarı mamul ürünler ayrılır.

Reçel, jöle, reçel

Çarşamba, Mart 21 2012 07: 27
1 1 için: Reçel dikkatle 2 değişebilir meyve ve çilek ağırlığına göre ekzemplyary.Spivvidnoshennya şeker seçilen taze, neperestyhli kullanarak, çeşitli taze meyve ve çilek ile pişirilir 1, onların asitlik bağlı. Bu bileşenlerin doğru oran mümkün sırasında şurubu bol ve sürekli olan, damakta iyi reçel pişirmek için yapar ...

şeker dolgu türleri

Cuma Kasım 04 2011 10: 05
şeker dolgular türleri. Karamel farklıdır eden fabrikalarda nachinkamVyrabatyvaemaya için genel şartlar, sadece şekil, boyut, renk ve tat özellikleri, karamel kabuk, ama aynı zamanda bir yapı ve tat özellikleri, farklı dolgu hazırlanması için farklı malzeme türlerini, işleme yöntemleri, yöntem kullanılarak elde nachinkami.Mnogoobrazie dolgularında tat-tion ve kullanımı ...
Preparasyon podvarok ve malzeme meyve püresi veya jöle korunması yollarından biri yarı-mamul ürünün yüksek konsantrasyonlarda bir koruyucudur şeker karışımı, jöle az 69 olarak en fazla% katı içeriğine kadar şeker meyve veya meyve püresi kaynama üretilir. püresi kaynar önce ikinci bir temizleme makinesine silin ...

Hazırlık podvarok ve malzemeler

Perşembe, Eylül 29 2011 13: 22
Preparasyon podvarok ve malzeme meyve püresi veya jöle korunması yollarından biri yarı-mamul ürünün yüksek konsantrasyonlarda bir koruyucudur şeker karışımı, jöle az 69 olarak en fazla% katı içeriğine kadar şeker meyve veya meyve püresi kaynama üretilir. püresi kaynar önce ikinci bir temizleme makinesine silin ...

Konserve meyve ve meyve püresi

Perşembe, Eylül 29 2011 13: 19
Konserve meyve ve meyve pyureFruktovo ve meyve püresi ve kağıt hamuru ürünleri mayalar, küfler ve bazı asit oluşturan bakterilerin gelişmesi için uygun öncelikle karbonhidrat bileşimi vardır. meyve fokur zaman yüzeyde bütün mikroflorası, öldü, ama gelecekte

Meyve yarı mamul üretimi.

Perşembe, Eylül 29 2011 13: 10
(Şeker hariç) marmelat-pastila ürünlerin üretimi için meyve polufabrikatov.Osnovnym hammadde üretimi taze meyve ve çilek türetilen yarı mamul ürünler, meyve ve meyve vardır. Bunlar şunlardır: hamuru, meyve ve meyve püresi, Meyva pişirmeleri ve malzemeleri. Bunların kullanımı nedeniyle jöle marmelat-pastila ürünlerinin özel yapısı etmektir. Nedeniyle belirli koşullar altında pektin yeteneği, meyve ve meyve hammadde kapsamında, doğar ...

Somun kütlesi.

Perşembe, Eylül 29 2011 12: 14
somun ihtiva eden ceviz massy.Konfetnye kütleleri, yüksek kalitede ağırlığı anlamına gelmektedir. Bunlar nedeniyle iki gruba ayrılır vlazhnostyu.Konfetnye somunu çekirdekleri temelinde hazırlanmış yağ, protein, karbonhidrat, ve küçük kütleli içeriği yüksek bir ölçüde yüksek bir tat ve besin değeri: Somun, kavrulmuş ve badem ezmesi formunda kullanıldığı, pralin, ...

Muhallebi kek karışımı.

Cumartesi Aralık 25 2010 09: 43
Muhallebi kek karışımı. Bu yarı-mamul ürünün bir ayırt edici özelliği ise, daha sonra krema ile doldurulmuştur, içinde oluşturulmuş pişirme boşluğu sırasında. Bu yarı-mamul ürün kek üretimi için esas olarak kullanılır. Hamur maddeleri ve şeker dağılmakta olmadan hazırlanır. Formülasyonlar yumurta veya (700 1 tonluk yarı-mamul ürün başına kg fazla) melanj çok sayıda sağladı. Un ...
Protein-çırpılmış (hava) yarı-mamul ürün. Bu yarı-mamul ürün şeker ve sonraki pişirme ile yumurta akı çarpıcı elde edilir. Bu bileşimi un içermez diğer yarı-bitmiş ürünlerden ayrılır. istisna un katkı artan güç verir Cake "Kiev", bir yarı-mamul üründür. Yarı mamul bir kaba beyaz, açık ve narin köpük benzeri bir maddedir. ...

Badem ve ceviz kek karışımı

Cumartesi Aralık 25 2010 09: 37
Badem-somun yarı mamul ürün Bu yarı mamul ürün, çatlaklara sahip kaba ve gelişmiş bir yüzey ile karakterizedir. Kahverengi bir renge sahiptir. Formülasyon badem veya fındık (300-450 1 ton başına kg) tüketimi çok sayıda içerir. kek "Badem" ve aşağıdaki gibi hazırlanmıştır badem meyve kek için farklı sposobami.Testo tarafından imal edilen yarı-bitmiş ürünlerin farklı tipleri için. Reçete edilen badem, şekerler ve% 75 miktarı ...

Puf böreği - Puff kek karışımı.

Cumartesi Aralık 25 2010 09: 31
Katman polufabrikat.Etot yarı-mamul ürün aralarında yağ tabakası olan, kolayca ayrılabilen, ancak ilgili pişmiş hamur ince tabakalar olduğunu. dış katmanları - katı, iç - yumuşak. Ayırt edici özelliği, şeker formülasyonu ve (ton yarı-mamul ürün başına 500 1 kg civarında) tereyağı çok büyük bir miktarda yarı-puf olmamasıdır. Için ...

MKI üretimi - Kum kek karışımı.

Cumartesi Aralık 25 2010 09: 25
Kum kek karışımı. Bu yarı ürün, iyi gevreklik ile karakterize edilir. Bu kalite yarı kum formülasyon şeker, yağ ve yumurta (melanj) büyük miktarda verilmesi için sağladığı gerçeği ile elde edilir. formülasyonu ve yoğurma hamur elde kısa katkıda bulunur. Un gluten küçük bir miktar (28-34%) kalitesiz kullanılmalıdır. formülasyonu ve yoğurma koşulları ...

Üretim MKI - Biskvitnыy yarı.

Cumartesi Aralık 25 2010 09: 18
Pandispanya karışımı. Bu ön-hamur gür, hafif, ince gözenekli, esnek bir yapı ile karakterize edilir.

karamel 1

Pazar, Kasım 28 2010 08: 54
Karamel ° C sıcaklığa 150-163 şeker şurubu kaynatılarak hazırlanır. karamel kütlesi eklendi pekmez plastisite ve antikristallizatsii için. Livni, saten, plastik: melas miktarı ve karamel kütlesi aşağıdaki türlerde kaynama sıcaklığına bağlı. Aşağıda karamel kütlesi (Tablo. 8) hazırlanması için tarifler vardır.
hamur işleri ve kek yarı mamul bitirme ve yöntemler Görünüm şekerleme ürünleri bitirme büyük önem taşımaktadır. Güzel ürünler estetik zevk, iştah neden ve herhangi bir tatil masa süslemeleri. Bu durum, özellikle kek ve börek için de geçerlidir. Bu özel teknikler ve çeşitli cihazlar kullanılarak, çeşitli dekoratif süsler yapmak yarı bitirme. To ...

Bu sitede ara

En Popüler

Önerilen malzemeler

<Ins>