Karamel kütlesi pişirmek için donatım

Perşembe, Aralık 13 2018 14: 04
Karamelli kütlenin pişirilmesi işlemi, şeker şurubu şurubunun pişirilmesi, karamel kütlesinin elde edilmesi için kaynatılması, karamel kütlesinin havayla soğutulması ve doyurulması işlemlerinden oluşur. Bu süreçler, periyodik ve sürekli hareket eden makineler ve cihazlar tarafından gerçekleştirilmektedir: ayrıştırıcılar, pişirme kazanları, vakum cihazları, teknolojik kompleksler, soğutma makineleri. Dissutory. Şeker eritmek, şurup hazırlamak, geri dönüşümlü atıkları çözmek ve ...
Karamel kütlesini soğutmak ve hava ile doyurmak için ekipman. Karamel kütlesinin sürekli soğutulması ve formülasyonda sağlanan katkı maddelerinin mekanize olarak uygulanması için, karamel üretimi için mekanize üretim hatlarında kullanılan bir KOM-2 soğutma makinesi kullanılmaktadır. Makine bobin vakum aparatından sonra monte edilir. Karamel kütlesi, periyodik ve sürekli makineler çekerek hava ile doyurulur.

döküm şeker için donatım

Çarşamba, Aralık 12 2018 17: 07
Çekme makinesinden karamelin oluşturulması için aşağıdaki makineler kullanılır: zincir-karamel zincirleme - yastık benzeri karamelin oluşturulması için; zincir karamel damgalama - bir top, oval, uzatılmış oval, düz-oval (“tuğla”) ve diğer figürlü karamel şeklinde karamel oluşturmak için; zincir karamel şekillendirme - figürlü karamel oluşturmak için; karamele şekillendirme rulo - aynı karamel için; döner karamel şekillendirme - ...

Şeker yapım ekipmanları

Çarşamba, Aralık 12 2018 14: 44
Şekerleme şekerlerinin toplam üretiminde 25% işgal ediyor. Şeker, şeker temelinde yapılan, ağırlıklı olarak yumuşak kıvamlı bir şekerlemedir. Bu ürünlerin yelpazesi çok çeşitlidir; Aşağıdaki ana ürün gruplarını içerir: çikolatalı buzlanma ile sırlı şekerler, fondan, fondan-süt, meyve ve jöle, likör, şanti, pralin somun bazında ve diğer ...

Şeker Kutu Kalıp Ekipmanları

Çarşamba, Aralık 12 2018 12: 44
Şekerleme kalıpları döküm, presleme, jiglama ve kesme işlemlerinde kalıplanırlar. Döküm, 60 ... 80 ° C sıcaklıkta yeterli akışkanlığa sahip olan fondan ve meyve-jöleli şeker kütlelerinin vücut şekerini elde eder. Şekerleme makinelerinde şekerlemeler oluşmakta ve hızlandırılmış tesislerde soğutuldukları yapı oluşum sürecini hızlandırmak için ...
Çikolata kütlesini kaplamak için, buzlanma, şeker kutuları ve diğer şekerleme ürünleri (gofretler, kurabiyeler, hatmi, hatmi) camlama üniteleri kullanılmaktadır. Enrobing birimi bir samorasklada, bir alıcı konveyör, bir kaplama makinesi ve içinde bir konveyör bulunan bir soğutma odasından oluşur. Şekerleme kılıfları, kendi kendine katlanan (veya elle) yönlendirilmiş uzunlamasına sıralarla, taşıma bandı konveyöründe istiflenir. Bant konveyörü alıyor ...

Kakao Çekirdeği İşleme Ekipmanları

Çarşamba, Aralık 12 2018 10: 44
Kakao çekirdeklerini işlemek, temizleme ve ayırma, kavurma ve ezme gibi işlemlerden oluşur. Fabrika depolarına ulaşan kakao çekirdekleri önce toz, çakıl, çuval bezi elyafı, kağıt vb. Şeklinde kirden arındırılır ve eşit olarak kavrulmuş kakao çekirdeklerinin elde edilmesi için boyutlandırılır. Temizledikten ve sıraladıktan sonra kakao çekirdekleri kızartılıyor ve sonra ...
Çikolata kütleleri yapma işlemi çok önemlidir, çünkü bunların kalitesi, ortaya çıkan çikolatanın tadı ve aromasını belirler. Çikolata kütlelerinin hazırlanmasına yönelik şema aşağıdaki reçete bileşenlerinin dozlanmasından ve bunların karıştırılmasından oluşur; conching (yağ ve homojenizasyon ile seyreltme). Reçeteli bileşenlerin dağıtımı ve karıştırılması için donatım. Reçeteli malzemeler reçete-karıştırılarak ölçülür ve karıştırılır.

çikolata ürünleri dökme için donatım.

Çarşamba, Aralık 12 2018 08: 45
Çikolata ürünlerinin yüzeyine ("çikolata") yağ ve şeker kristallerinin ayrılmasını önlemek için, kütle kalıplamadan önce sertleştirme sırasında sertleştirilmek üzere kalıplama işlemine tabi tutulur. Bu amaçla, otomatik vidalı tavlama makinesi kullanın. Arabayı terk ederken, çikolata kütlesi 31 ... 32 ° С bir sıcaklığa sahiptir - Temperleme makineleri yatay olarak gelir ve ...
Çikolata ürünlerinin hazırlanması için, hidrolik preslerde kakao kütlesine basılarak elde edilen çok miktarda kakao yağı gerekmektedir. Presleme ve kakao keki denilen sonra oluşan katı kalıntı ticari veya üretim kakao tozu haline getirilir. Yağ verimi kakao likörünün 44 ... 47% 'si kadardır. Aynı zamanda 10,5 ... 17% yağ kek içinde kalır. Kakao yağı verimi, yani.

marmelat üretimi için donatım

Çarşamba, Kasım 15 2017 06: 28
Şekerleme endüstrisinde marmelatlı pastil ürünlerinin üretimi nispeten az miktarda olmaktadır. Üretimleri için hammadde meyve ve çilek kütükleri ve şekerdir. Meyve ve meyveler, bu üründe çoğunlukla konserve olarak (posada veya püre şeklinde) kullanılırlar. Hamur, meyve ve meyve püresine dönüştürülür. Marmelat ve pastilin büyük bir rolü olan teknolojik süreçte ...

İlgili Videolar

Pastil ve pasta hazırlama teçhizatı

Çarşamba, Kasım 15 2017 05: 56
Pastiller ve marshmallow'ların üretimi için sürekli makineler ve toplu makineler kullanılmaktadır. Hatmi sıvanması için zefrodinamik makinalar kullanılır. Pastiller, pastiller dökmek için makinelerde kalıplanır, hazır katlar pasta makineleri üzerinde iş parçalarına kesilir. Dökümden sonra pastiller ve hatmi özel kurutucularda kurutulur. Şekilde. 5.42 verildi ...

Dozaj ve paketleme donatımı.

Çarşamba Eylül 13 2017 06: 08
Şekerleme ve makarna paketlerde paketlenmiştir
Fındık, haşhaş tohumu. Fındık. Fındık ve ceviz kabuğu olmadan catering gelir. kabuk kaldırma ve hafifçe çekirdek kızartmak için, bunlar, tablaların üzerine döküldü ve broiler birkaç dakika koydu. Bundan sonra, kabuk kolayca iç ayrılabilir ve fındık hoş bir koku kazanır. şöyle Cilt kaldırıldı ...

Hazırlık yarı finallerine bitirme

Çarşamba, Haziran 07 2017 11: 37
Şuruplar ve su ve şeker zhzhenka karışımı şeker şurubu olarak adlandırılır. daha fazla şeker, su içinde eritilir, şurup daha büyük konsantrasyonu elde edilir. Şek. 16. Bu hidrometre sakarimetre ve klasik şurup hazır olup olmadığını kontrol için yöntemler sağlamaktadır. Şimdi Refraktometreler kullandı. Refraktometre şuruplar gerekli toplam katı indirgenebilir sağlar. Suda şeker çözünürlüğü onun bağlıdır ...

tereyağı krem ​​ve tereyağı olmadan.

Çarşamba, Haziran 07 2017 10: 41
Kremler tereyağı olmadan ve tereyağı ile hazırlanır. tereyağı pişmiş krema muhallebi havalandırılmış ve nemli ve Marshmallow Krem olmadan. buzlu kremsi-tereyağlı krema, tereyağı krema Charlotte ve tereyağı krema: tereyağında krem ​​üç tip hazırladı. Bu temel kremler itibaren böyle krem ​​ve meyveli krem ​​Charlotte, türev bir sürü yemek yapabilir ...

meyve ve fındık yarım mamulleri

Çarşamba, Haziran 07 2017 10: 05
herhangi bir bozulma belirtisi olmadan Doğal meyve suları Olgun ancak olgunlaşmış meyve, yıkanmış sıralanıp (reçel veya marmelat pişmiş edilebilir hamurundan suyu sıkma sonra) kemik, tohum yuva sapı ve plodotsvet kaldırılır. katı meyve sıkacağı 724-3, evrensel sürücü kitinin parçasıdır sıkın; Başka bir cihaza uygulanabilir. Suyu hızlı ekşi döner ...
Deney sınıflandırma mayasız hamur dört tipi vardır: a) nerazryhlennoe (hamur börek); kek, kurabiye ve belirli türler vs.) kimyasal dağıtıcılar (hamur b) Preparasyon .; c) mekanik bir parçalayıcı (bisküvi hamuru) kullanılarak hazırlandı; g) bir yağ olarak (kurabiye hamuru ve puf) olarak kabartma tozu kullanılarak hazırlandı. genellikle testin üretiminde kullanılan ...

Ürünler yapılan pasta

Salı, Haziran 06 2017 12: 29
Kurabiye hamur yağ (26%) ve şekerler (18%) büyük miktarda hazırlanmıştır; Hamur çok kalın çıkıyor ve nem den fazla 20% değildir. Bu gibi durumlarda, geliştirmek ve kabartma tozu bunları kullanamaz maya testin bu tür olamaz. Kısa bir pasta tereyağı ana kabartma tozu. Ufalanan hamur verir: un katlarını parçacıkları ...

Bu sitede ara

En Popüler

Önerilen malzemeler

<Ins>