A. UNTAN GALETLER, TARİFİ SINIFLANDIRIM Bisküviler "MODU" (obezler için)
Konu: Endüstriyel formülasyonlar
KRAKERLER (kuru kurabiyeler)
TARİFLER
"ZOOLOJİK" Çerezler
ÇAY Bisküvileri
"VANILLA" çerezleri
Sütunlar
Pralin şeker
138 Tatlılar "ALEKO" Çikolata ile sırlanmış çikolata kubbeli veya oval şekilli tatlılar. Kutu - badem çikolatalı pralin. Tatlılar sarılmış. 1 kg, en az 75 adet sarılmış şeker içerir. Tatlıların nemi% 1,0 ± 0,3. Hammadde ve yarı mamul ürünlerin adı Katı madde içeriği,% Hammadde tüketimi, ayni 1 ton bitmiş ürün başına 1 ton faz başına kg [...]
TARİF KUŞUN SÜT şekerleri Çikolata ile sırlanmış dikdörtgen şekerler. Vaka - çeşitli katkı maddeleri ile krem şanti kütlesi. Tatlılar sekiz çeşitten oluşur ve en az üç farklı çeşitten oluşan bir karışımda üretilir. Şekerler paketlenmez, kutulara paketlenir.
Yarı mamul ürünlerin veriminin hesaplanması ve şekerleme ürünleri için tek fazlı tariflerin hazırlanması Yarı mamul ürünlerin verimini ve şekerleme ürünleri için tek fazlı tariflerin hazırlanmasını hesaplamak için bilmeniz gerekenler: 1) bu ürün için formülasyon, yani her bir hammaddenin kilogram cinsinden yük ağırlığı; 2) her bir ham madde tipindeki kuru madde içeriği% olarak; 3) fazlarda kuru madde kaybı; 4) kuru içerik [...]
Hamurun yulaf ezmeli kurabiye için hazırlanması Bir çırpma makinesine reçete edilen miktarda plastikleştirilmiş margarin, reçel, reçete miktarının yarısını,