Yiyecek ve şekerleme üretimi hakkında bilgi portalı45. Domuz etli çavdarlı börek Hamuru çavdar unundan ekşi mayayla hazırlayın. Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir, kızartılır, ardından yulaf ezmesi, tuz, karabiber ile karıştırılır ve karıştırılır. Hamur, G - 1,5 cm kalınlığında tabakalar halinde açılır, tabakayı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine düz bir tabaka hazırlayın, ikinci bir tabaka ile kapatın., Pastanın kenarlarını sıkıştırın ve 2-3 delik açın. Pastayı yağlamak [...]
36. Rutabaga lapası Rutabagayı suda kaynatın, ondan patates püresi yapın, soğan ekleyin, tereyağında kızartılmış tuz, önceden karıştırılmış un ile süte dökün. Yulaf lapasını kısık ateşte koyun ve karıştırarak 5-7 dakika ısıtın. Rutabaga 250, soğan 35, süt 380, un 5, tereyağı 10. 37. Rutabaga-patates lapası Haşlanmış rutabaga ve patatesten [...]
6. Syyr Curd bir elekten geçirilir, kaynayan süt eklenir ve kauçuk gibi yapışkan hale gelene ve süt kalınlaşana kadar düşük ısıda ısıtılır. Elde edilen kütle bir elek üzerine dökülür. Bir tencerede eritilmiş tereyağı, lor kütlesini içine koyun ve 8-10 dakika karıştırarak ısıtın, ardından çırpılmış yumurtaları, tuzu, kimyon tohumlarını ekleyin ve dökün [...]
5. Jöle içinde domuz budu Domuz butlarını ikiye bölün ve tuz, soğan, havuç, maydanoz ve kereviz ilavesiyle pişirin. Pişirmenin sonunda defne yapraklarını ekleyin. Haşlanmış bacaklar bir kalıba konur, et suyu ile dökülür ve katılaşması için serin bir yere konur. Domuz budu 1100, havuç 25, soğan 25, maydanoz 15, kereviz 15, defne yaprağı 0,3, biber 0,5, tuz. […]
1. Ringa turşusu Hazırlanan ringa balığı una serpilir, tuzlanır ve kızartılır, ardından ılık turşuyla dökülür ve 120 saat soğukta bekletilir. Baltık ringa balığı 5, un 5, bitkisel yağ 3; turşusu için: sirke% 50 3, şeker 2, biber, defne yaprağı, tuz. XNUMX. Rulo pug (salamura ringa balığı) Islatılmış ringa balığı filetosu tüplere sarılır, ılık turşuyla dökülür ve içinde bekletilir [...]
Estonya mutfağı Estonya mutfağı için en tipik gıda ürünleri süt, ekşi krema, krema, süzme peynir, kesilmiş süt, peynir, balık, yağsız ve domuz pastırması, et sakatat, patates, rutabagas, lahana, bezelyedir. Süt ve patates genellikle yemeklerin büyük çoğunluğunun ayrılmaz bir parçasıdır ve hemen hemen her tür hammadde ve bitmiş ürünlerle, hatta kendileriyle birlikte [...]