Yumurta ürünleri ve unlu mamullerin üretiminde kullanımı "Kuru yumurta ürünleri kullanılarak önleyici amaçlı unlu mamuller teknolojisinin geliştirilmesi" Ülkemiz nüfusunun beslenme yapısında son zamanlarda önemli değişiklikler olmuştur, çünkü işçilik maliyetlerinin azalmasıyla gıda ihtiyacı da azalır. Bununla birlikte gıdanın en önemli elementlerine (proteinler, vitaminler, mineraller vb.) Duyulan ihtiyaç devam etmektedir [...]
